La Table du West est le restaurant de tous les jours du Westminster, et pas le moindre. La carte bistronomique s’inspire des grands classiques de la cuisine française, sous l’impulsion du chef étoilé William Elliott. Le décor, signé Bruno Borrione, mêle marbre blanc, laiton et cuir camel ; d’anciennes illustrations du Touquet couvrent les murs, et la cuisine ouverte sert de scène.
Les horaires
La Table du West ouvre tous les jours, de 12h15 à 14h pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner. Une seule exception régulière : elle est fermée le dimanche midi d’avril à octobre, quand le brunch occupe les salons « Les Ambassadeurs ». La page officielle a aussi listé des fermetures ponctuelles en octobre ; vérifiez-les avant un week-end précis. Réservation au +33 (0)3 21 06 74 95 ou par e-mail à latableduwest@groupebarriere.com.
La carte et la formule du jour
Parmi les plats cités par l’hôtel : paleron de Black Angus grillé, sole meunière, ceviche de daurade, ris de veau fondant. Tous les jours, une formule propose le choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts selon les produits du marché. C’est la façon la plus simple de déjeuner le samedi entre le marché et la forêt.
Le soir, en hiver
Entre novembre et fin mars, quand Le Pavillon est fermé, La Table du West devient le restaurant du samedi soir. Pour un week-end d’hiver, réservez-la en même temps que la chambre : c’est le seul restaurant de l’hôtel ouvert le soir pendant cette période, le bar servant seulement des planches jusqu’à 23h.
Le dimanche midi, en hiver aussi
La fermeture du dimanche midi ne vaut que d’avril à octobre. En hiver, quand le brunch s’arrête à partir du 8 novembre, La Table du West sert le déjeuner du dimanche de 12h15 à 14h. Elle permet de déjeuner après avoir rendu la chambre à midi.
Pratique
- Tenue : une élégance discrète, « soignée mais décontractée ».
- Régimes : adaptations végétariennes ou véganes sur demande.
- Accès : annoncé accessible aux personnes à mobilité réduite, avec toilettes adaptées ; climatisé ; voiturier.
- Groupes : la salle est indiquée comme privatisable.
Sources consultées le 1er novembre 2026 : La Table du West.